Food-Info.net> E-Numery > E1400-1500

1402: Alkaliczne pochodne skrobi

Pochodzenie:
Wytwarzane poprzez obróbkę skrobi bądź granulek skrobiowych za pomocą wodorotlenku sodu lub potasu (NaOH lub KOH). Skrobia ulega częściowemu rozłożeniu.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Środek zagęszczający oraz stabilizator

Produkty:
Wiele produktów żywnościowych oraz środki farmaceutyczne

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono

Efekty uboczne:
Nieznane

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, modyfikowane skrobie mogą być wykorzystywane przez wszystkie grupy religijne oraz przez wegan i wegetarian.