Jobs offered

Food-Info.net> Spørsmål og svar > Mat Ingredienser> Proteiner

Hva er den beste kilden til proteiner?

Hvis et protein via maten tilfører kroppen essensielle aminosyrer kalles det for et fullstendig protein. Hvis proteinet ikke tilfører alle de essensielle aminosyrene blir det kalt for et ufullstendig protein.

Alt kjøtt og andre animalske produkter er kilder til fullstendige proteiner. Disse produktene inkluderer oksekjøtt, lam, svin, fjærfe, fisk, skalldyr, egg (den beste kilden til fullstendige proteiner), melk og meieriprodukter.

Protein i mat slik som korn, frukt og grønnsaker blir betraktet som ufullstendig proteiner. Planteproteiner kan kombineres for å inkludere alle av de essensielle aminosyrene, og dermed danne fullstendige proteiner. Eksempler på slike kombinasjoner er ris og bønner, eller mais og bønner.