Hva er hydrogenert planteolje?

Planteolje, som navnet impliserer, er flytende i romtemperatur. For at slike oljer skal kunne benyttes i margarin og matfett, de blir hydrogenert. Det vil si at planteoljene blir behandlet med hydrogen for å omdanne dem til fast form. Hydrogeneringsprosessen fører til at oljene blir mer mettet enn hva de var fra før.