Klasse/Komponenter |
Kilde |
Hevdet eller potensielle fordeler* |
Carotenoider
|
Alfa-karoten |
Gulrøtter |
nøytraliserer frie radikaler som ødelegger celler |
Beta-karoten |
Frukt, grønnsaker |
Nøytraliserer frie radikaler |
Lutein |
Grønne grønnsaker |
Medvirker til vedlikehold av et sunt syn |
Lykopen |
Tomatprodukter |
Kan redusere risikoen for prostatakreft |
Zeaxantin |
Egg, sitrusfrukt, korn |
Medvirker til vedlikehold av et sunt syn |
Kollagen hydrolysat
|
Kollagen hydrolysat |
Gelatin |
Kan bedre noen symptomer på slitasjegikt |
Kostfiber
|
Uløselig fiber |
Hvetekli |
Reduserer risikoen for brystkreft og/eller tykktarmkreft |
Beta-glukan** |
Havre |
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer |
Løselig fiber** |
Loppefrø |
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer |
Helkorn** |
Kornblandinger |
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer |
Fettsyrer
|
Omega-3 fettsyrer - DHA/EPA |
Tunfisk , fisk, marine oljer |
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer** og forbedrer mentale og visuelle funksjoner |
Konjugert linolensyre (CLA) |
Ost, kjøttprodukter |
Bedrer kroppssammensetningen, reduserer risikoen av noen krefttyper |
Flavanoider
|
Antocyanidiner |
Frukt |
Reduserer risikoen for noen typer kreft |
Katekiner |
Te |
Reduserer risikoen for noen typer kreft |
Flavononer |
Sitrusfrukt |
Reduserer risikoen for noen typer kreft |
Flavoner |
Frukt/grønnsaker |
Reduserer risikoen for noen typer kreft |
Glukosinolater, Indoler, Isotiocyanater
|
Sulforafan |
Grønnsaker i korsblomstfamilien |
Reduserer risikoen for noen typer kreft |
Phenols
|
Kaffesyre, Ferulsyre |
Frukt, grønnsaker, sitrusfrukt |
Reduserer risikoen for degenerative sykdommer, hjertesykdommer, øyesykdommer |
Plantesteroler
|
Stanolester** |
Korn, soya, hvete |
Senker blodkolesterolnivået |
Prebiotika/Probiotika
|
Fruktoligosakkarider (FOS) |
Artisjokker , sjalottløk, løkpulver |
Forbedrer den gastrointestinale helsen |
Lactobacillus |
Yoghurt, meieriprodukter |
Forbedrer den gastrointestinale helsen, reduserer bakteriell diaré** |
Saponiner
|
Saponiner |
Soyabønner, soyaprodukter, mat som inneholder soyaprotein |
Senker LDL-kolesterol, inneholder anti-kreft enzymer |
Soyaprotein
|
Soyaprotein** |
Soyabønner og soyaprodukter |
25 g/dag reduserer risikoen for hjertesykdommer |
Fytoøstrogener
|
Isoflavoner - Daidzein, Genistein |
Soyabønner og soyaprodukter |
Reduserer symptomer på overgangsalderen |
Lignaner |
Lin, rug, grønnsaker |
Beskytter mot hjertesykdommer og noen krefttyper, senker LDL-kolesterol, totalt kolesterolnivå og triglyserider |
Sulfider/Tioler
|
Diallyl sulfid |
Løk , hvitløk, oliven, purre, vårløk |
Senker LDL-kolesterol, vedlikeholder immunforsvaret |
Allyl metyl trisulfid, Ditioltioner |
Grønnsaker i korsblomstfamilien |
Senker LDL-kolesterol, vedlikeholder immunforsvaret |
Tanniner
|
Proantocyanidiner |
Tranebærprodukter, kakao, sjokolade |
Forbedrer urinsystemet, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer |
* Mange av komponentene har ikke blitt testet i langtidsstudier på mennesker. Påstander er ofte bare basert på laboratorieundersøkelser, og trenger ikke være relevant for alle populasjonsgrupper.
** FDA godkjent helsedokument opprettet for komponenter (i USA) eller vitenskapelig gyldig bevis for de fleste populasjonsgruppene. |
