Wat zijn schimmels?

Fungi (schimmels), de juiste biologische naam, is de term die een groep van micro-organismen aanduidt met karakteristieke kenmerken die hen onderscheid van bijvoorbeeld bacteriën, planten of dieren. Gisten zijn de eenvoudigste ééncellige schimmels. Ook bakkersgist en champignons en paddestoelen maken deel uit van de schimmels