Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselveiligheid > Schimmels

Hoe kan schimmelgroei voorkomen worden op voedsel dat thuis bewaard wordt?

Voor de groei van de meeste schimmels is een warme en vochtige omgeving nodig. Het bewaren van verse producten op een koude en droge plaats, is een goede manier om groei van schimmels te voorkomen. Verse groenten en vers vlees kunnen het beste in de koelkast bewaard worden en zo snel mogelijk geconsumeerd worden. Om schimmelgroei in droge producten (zoals rijst) te voorkomen, kunnen deze het beste op een droge plaats bij kamertemperatuur bewaard worden. Ingeblikte producten vereisen geen specifieke bewaarcondities, aangezien het blik voorkomt dat schimmelsporen op het voedsel terecht kunnen komen.