Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voeding

Wat is het verschil tussen calorieën en kilocalorieën?

Officieel wordt de energie in voedsel uitgedrukt in kilojoules (kJ). Energie in voedsel wordt van oudsher uitgedrukt in kilocalorieën (kcal). Eén kcal is gelijk aan 4.184kJ. De wetenschappelijke definitie van de kilocalorie is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 kg water één graden Celsius te doen stijgen van 15°C naar 16°C bij een druk van één atmosfeer. De calorie, ook wel ‘kleine calorie' genaamd, is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water één graden te doen stijgen van 15°C naar 16°C bij een druk van één atmosfeer. Een kilocalorie is gelijk aan 1000 calorieën.