Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Brood en bakwaren

Kan je brood bakken met gechloreerd water?

Nee. Wanneer het water chloor bevat, moet het eerst van het chloor ontdaan worden. De snelste manier is met een koolstoffilter, maar je kan het water ook koken of het gedurende 24 uur onbedekt laten staan. Deze methoden werken alleen als de waterzuivering vrij chloor gebruikt, en niet de stabiele vorm van chloor, chloramine. Deze stof kan niet verwijderd worden door te koken of te verdampen. In Nederland wordt nauwelijks chloor gebruikt, dus is het gebruik van kraanwater geen probleem. In de meeste andere Europese landen is dit wel een probleem.