Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Zuivelproducten

Kan ik melk invriezen?

Het is mogelijk en veilig om melk in te vriezen. Als de melk echter al bedorven is, is het na invriezen nog steeds bedorven. Vries dus alleen melk in die nog niet over de datum is.

Melk ontdooien kan je, net als andere bevroren producten, het best in de koelkast doen. Ontdooien bij een hogere temperatuur bevordert de groei van bacteriën en dus bederf.

Invriezen steriliseert de melk niet. Na ontdooien is de houdbaarheid net zo gelimiteerd als het was voor het invriezen.

Wanneer melk bevriest zet het uit, wat de verpakking kan beschadigen. Controleer of de verpakking nog intact is voor je de melk ontdooit. Als de verpakking gescheurd is, is het beter de melk niet te gebruiken.

Het invriezen van melk kan de structuurkwaliteit van de melk aantasten. Vet in volle melk kan bijvoorbeeld samenvloeien wanneer volle melk wordt ingevroren.