Waarom krijg je van sommige wijnen hoofdpijn?

In de schil van druiven kan histamine voorkomen en bij mensen die gevoelig zijn voor histamine kan dit hoofdpijn veroorzaken. Rode wijn zal meer invloed hebben op iemand die gevoelig is voor histamine dan witte wijn, omdat rode wijn langer in contact is geweest met de druivenschillen.