Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Zuivelproducten

Wat is boter ?

Boter is een zuivelproduct, gemaakt uit melk. Hoewel je boter kan maken uit de melk van ieder zoogdier, wordt het normaalgesproken alleen van koemelk gemaakt.

Boter wordt werledwijd gebruikt voor allerlei doeleinden; op brood, als jus, voor bakken en braden of in bakwaren, zoals cakes.

Het woord boter komt van het Griekse woord ‘bos', hetgeen koe betekent.

Veel mensen denken dat margarine een vorm van boter is, maar dat is een misverstand. Margarine is geen zuivelproduct, het wordt meestal gemaakt van plantaardig vet, soms van dierlijk vet. Melkvet of andere melkbestanddelen worden meestal niet gebruikt in margarine.