Zijn producten met laag-calorische zoetstoffen geschikt voor een dieet laag in koolhydraten (lage GI) ?

Ja. GI (Glycaemische Index) waardes liggen tussen de 0 en 100, en waardes onder de 55 gelden als laag, 56-89 als gemiddeld en boven de 70 als hoog. Laag calorische (calorie-arme) zoetstoffen (aspartaam, cyclamaat, saccharine, acesulfaam K en thaumatine) bevatten geen koolhydraten, dat will zeggen, ze hebben geen effect op de bloedsuikerspiegel een een GI waarde van 0.