Wat is acesulfaam K?

Acesulfaam K, of kalium acesulfaam, is een laag-calorische zoetstof, toegelaten sinds 1988. Het is een synthetisch organisch zout. Acesulfaam K is ongeveer 200 keer zo zoet als sasscharose (suiker), versterkt de werking van andere zoetstoffen, is lang houdbaar en hitte-stabiel. Het wordt door het lichaam niet omgezet en via de urine uitgescheiden. Het levert daardoor ook geen energie.