Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselallergieёn en intoleranties

Voor wat voor soort voedingsmiddelen zijn mensen allergisch?

De voedingsmiddelen die de meeste allergische reacties bij volwassenen veroorzaken zijn o.a. schaaldieren (zoals garnalen, kreeft en krab), pinda's, noten van bomen (zoals walnoten), vis en eieren. De voedingsmiddelen die de meeste reacties bij jonge kinderen veroorzaken zijn melk, eieren, tarwe en pinda's.

Volwassenen komen meestal niet van hun allergieën af, maar kinderen ontgroeien ze soms. Kinderen ontgroeien vaker allergieën voor melk en soja dan allergieën voor pinda's, vis of garnalen. Een allergie voor pinda's of schaaldieren kan een hevigere reactie veroorzaken na de eerste blootstellingen.

Mensen reageren meestal op voedingsmiddelen die ze vaak eten. In Japan, bijvoorbeeld, komt vaak rijstallergie voor. In Scandinavië komt veel kabeljauwallergie voor.