De ijsco is een inmiddels wat verouderde naam voor een (consumptie-)ijsje, dat je bij de ijscoman koopt.

De begrippen ijsco en ijscoman zijn een afkorting van IJscompagnie. IJscompagniën waren rond 1920 verenigingen van banketbakkers, die ook ijs maakten. Industriële ijsbereiding was er nauwelijks, en ijs werd gemaakt door banketbakkers.

Door de crisis werden de banketbakkers gedwongen om samen te werken. Het ijs werd verkocht door het uit te venten op straat met karretjes. De IJscompagnie verkoper werd de ijscoman, het ijsje de ijsco.

Uit : Reinders, P. : Een coupe speciaal, de wereldgeschiedenis van het consumptie-ijs. Veen, Amsterdam, 1999, 670 blz.