|
Food-Info.net> Wetenswaar
Glucosamine
Wat is glucosamine?
Glucosamine is een lichaamseigen stof, een verbinding tussen glucose en een amine-groep. Het is een bouwstof van o.a. kraakbeen en het ondersteunt de productie van gewrichtsvloeistof in het lichaam.
Chemische structuur van glucosamine
Bronnen van glucosamine
Er zijn maar weinig voedingsbronnen die glucosamine bevatten. Het komt in grote hoeveelheden voor in kraakbeen en de harde delen van schaaldieren, maar die worden niet of nauwelijks gegeten. Glucosamine wordt normaal in het lichaam gevormd. Voor extra glucosamine kan een supplement worden gebruikt.
Voedingssupplementen met glucosamine zijn een geconcentreerde bron van glucosamine. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende verschijningsvormen, bijvoorbeeld tabletten, capsules en poeder. Glucosamine wordt veelal gewonnen uit de schilden van schaaldieren, zoals garnalen, kreeften en krabben. Er bestaan echter ook supplementen met een plantaardige glucosaminesoort die schaaldiervrij zijn, wat prettig is wanneer je een allergie hebt voor schaaldieren. Plantaardige glucosamine (hydrochloride) wordt gewonnen uit o.a. maïs, algen of paddestoelen en is daarom ook geschikt voor vegetariërs en veganisten. Glucosamine wordt ook verwerkt in geneesmiddelen. In tegenstelling tot voedingssupplementen die vrij verkrijgbaar zijn in bijvoorbeeld drogisterijen en reformhuizen, zijn geneesmiddelen met glucosamine grotendeels alleen verkrijgbaar in de apotheek of op recept.
Glucosamine wordt niet als zodanig toegevoegd aan supplementen, maar is altijd gekoppeld aan een andere stof, bijvoorbeeld glucosaminesulfaat kaliumchloride, glucosaminehydrochloride of n-acetylglucosamine. Om het voor consumenten mogelijk te maken de hoeveelheid glucosamine in verschillende producten te vergelijken, is er binnen de Nederlandse voedingssupplementenbranche afgesproken om de hoeveelheid glucosamine in producten op een eenduidige manier op verpakkingen te vermelden; de zogenaamde glucosamine norm. Deze norm verplicht fabrikanten het actieve/werkzame gehalte glucosamine in een product per dagdosering aan te duiden. De verschillende vormen waarin glucosmine wordt toegevoegd in producten bevatten namelijk allemaal een andere hoeveelheid van de actieve (elementaire) stof glucosamine. Voordat de glucosaminenorm was opgesteld, werd op glucosamineproducten alleen de verbinding van glucosamine genoemd. Daardoor was het niet duidelijk hoeveel glucosamine een product nu eigenlijk bevatte en was het onmogelijk glucosamineproducten te vergelijken.
Veel supplementen met glucosamine bevatten ook de stof chondroïtne. Chondroïtine is ook een belangrijk bestanddeel van kraakbeen. Het heeft een bepaalde structuur waardoor het water aantrekt en dat geeft het kraakbeen de geleiachtige eigenschap die nodig is voor stootkussenwerking. Het lichaam maakt zelf chondroïtine uit glucosamine aan, maar door toevoeging van chondroïtine blijft er meer glucosamine beschikbaar voor de gewrichten. Chondroïtine wordt gewonnen uit runder- of haaienkraakbeen.
Er bestaan ook supplementen (combinatiepreparaten) op de markt waar naast glucosamine ook andere stoffen zijn toegevoegd zoals vitamines of omega-3 visvetzuren. Gezondheidsclaims
Er is de afgelopen jaren veel onderzoek gedaan naar de werkzaamheid van glucosamine. Glucosamine kan een belangrijke rol spelen bij het behoud of het bevorderen van gezonde en soepele gewrichten. Zo worden glucosaminesupplementen gebruikt door personen met artrose en gewrichtsaandoeningen. In gezonde omstandigheden wordt glucosamine in het lichaam gemaakt door kraakbeencellen (chondrocyten) met behulp van een enzym (glucosaminesynthetase). Bij het ouder worden neemt het vermogen van het lichaam om glucosamine aan te maken af, mogelijk omdat de activiteit van dit enzym afneemt. Het gebruik van extra glucosamine kan dit verlies compenseren.
Referenties
Deze tekst is opgesteld in samenwerking met NPN, de Nederlandse branchevereniging voor natuur- en gezondheidsproducten.
|
