Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E500-600

542 : Beendermeel(fosfaat)

Herkomst:
Verkregen uit botten van dieren.

Functie en eigenschappen:
Het wordt gebruikt als anti-klontermiddel, als emulgator, vochtbinder en in diverse landen als fosforbron in voedingssupplementen. Voornaamste toepassingen liggen echter in de cosmetica, zoals tandpasta.

Producten:
droge producten, rietsuiker.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 70 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Fosforzuur en fosfaten zijn essentiële mineralen voor het lichaam. Toepassing is beperkt omdat het sterk bindt aan calcium, en hoge concentraties dus tot een calciumtekort kunnen leiden. Zelf heeft het geen bijwerkingen.

Dieetbeperkingen :
542 kan niet gebruikt worden door vegetariërs, veganisten, Joden, Hindoes en Moslims, omdat de bron altijd dierlijk is. Het is meestal een mengsel afkomstig van verschillende diersoorten, zodat onreine dieren niet kunnen worden uitgesloten.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands