Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E420 Sorbitol

E420(i) Sorbitol
E420(ii) Sorbitolstroop

Herkomst:
Een natuurlijke suiker-alcohol, die voorkomt in allerlei soorten fruit, zoals appels, pruimen, kersen en druiven. Commercieel wordt het gemaakt uit glucose (druivensuiker).

Functie en eigenschappen
Stabilisator en laag-energetische zoetstof en vulmiddel.

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet. Het mag echter niet toegevoegd worden aan zuigelingenvoeding, aangezien het laxerend werkt bij zuigelingen.

Bijwerkingen :
Sorbitol wordt deels opgenomen in de dunne darm en in het lichaam verwerkt als fructose. Het niet opgenomen deel komt in de dikke darm en wordt daar door de darmflora gefermenteerd. Hierbij komen onder andere gassen vrij. Deze zorgen voor krampen, winderigheid en diarrhee. Bij intolerante personen werkt het laxerend. Bij normale gebruik en toepassingen zijn er geen bijwerkingen te verwachten, deze treden pas op bij inname van 25-30 gram in één keer. Bij intolerante personen kunnen effecten echter al bij 5 gram voorkomen.

Dieetbeperkingen :

Sorbitol kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. De naam suiker-alcohol is een chemische definitie, het bevat geen alcohol (ethanol).