Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E406 Agar

Herkomst:
Een natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier van de familie Rhodophyceae (Gelidium amansii, G. cartilagineum) in de USA en Japan.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel en stabilisator

Producten:
zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Bij hoge concentraties kan het, net als andere niet verteerbare polysacchariden (voedingsvezels) aanleiding geven tot winderigheid en een opgeblazen gevoel door fermentatie van de stof door de darmflora.

Dieetbeperkingen :
Agar kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.