Food-Info.net> Producten > Zuivelproducten > Kazen

Colby

Deze fabriekskaas werd eind 19 e eeuw ontwikkeld en is nu zeer geliefd in de VS. Hij lijkt qua smaak op gewone cheddar, maar heeft een zachtere, lossere, soms haast kantachtige textuur. Zoals de meeste Amerikaanse cheddars heeft ook dit kaasje een vaak donkere oranjegele tint. De smaak is licht en mild.

De lekkerste Colby is waarschijnlijk Crowley -zowel de jonge (twee maanden) als de oude variant (tot een jaar)-, gemaakt door de Crowley Cheese Company in Vermont. Voor liefhebbers van milde kaas is Colby een aanrader - heerlijk bijvoorbeeld voor op brood.

Terug naar het overzicht van kazen.