Food-Info.net> Producten > Zuivelproducten > Kazen

Bonchester

Deze smakelijke wittekorstkaas uit de Schotse grensstreek is een van de weinige Britse kazen die in aanmerking zijn gekomen voor de beschermde PDO-status van de EU. Hij wordt dagelijks gemaakt door John en Christian Curtis op hun boerderij in Bonchester.

De kaas heeft de vorm van een rond, plat schijfje met een witte korst, die later wat vlekkerig wordt. Van binnen wordt hij zacht en donkergeel tijdens het rijpen. De rijpe kaas heeft een geur van boter en gecondenseerde melk en een zoete, romige nasmaak.

Terug naar het overzicht van kazen.