Food-Info.net> E-numeriai > E600-700

E640: Glicinas

E640 (i) Glicinas

E640 (ii) Natrio glicinatas

Kilmė:
Glicinas natūrali amino rūgštis, baltymų sudėtinė dalis. Daugiausiai gaunama iš želatinos, dalinai sintetinama.

Funkcijos ir savybės:
Tai maistinė medžiaga, daugiausiai mielėms duonoje. Taip pat naudojamas kaip duonos kildintojas.

Produktai:
Duonos produktams.

Paros norma:
Nenustatyta.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas.

Mitybos apribojimai:
Glicinas daugiausiai gaminamas iš želatinos, kuri gaunama ir gyvūnų kaulų. Todėl netinkamas veganams, vegetarams ir dėl nežinomos kilmės žydams, musulmonams ir induistams. Tik gamintojas gali suteikti informaciją apie produkto kilmę.