Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

381: Amonio geležies citratas

381(i) Amonio geležies citratas (rudas)
381(ii) Amonio geležies citratas (žalias)

Kilmė:
Amoniako, geležies ir citrinos rūgšties (E330) sudėtinis junginys.

Funkcijos ir savybės:
Praturtinti produktus geležimi (tik Anglijoje ir Vokietijoje).

Produktai:
Kūdikių maistas, maisto papildai.

Paros norma:
Iki 0,8 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas; citrinų rūgštis įeina į visų kūno ląstelių sudėtį, o geležis viena iš pagrindinių kraujo ląstelių sudedamųjų dalių.

Mitybos apribojimai:
Citrinos rūgštį ir citratus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai. Geležis naudojama ne gyvulinės kilmės.