Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E363: Gintaro rūgštis

Kilmė:
Natūrali rūgštis, esanti daugelyje vaisių ir daržovių. Pramoniniu būdu sintetinama iš acto rūgšties.

Funkcijos ir savybės:
Rūgštingumą reguliuojanti mežiaga ir aromato stipriklis.

Produktai:
Konditerijos gaminiuose, duonos produktuose ir pan.

Paros norma:
Neribojama.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas,. organizme suskaidoma (įeina į visų kūno ląstelių sudėtį).

Mitybos apribojimai:
Gintaro rūgštį gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.