Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E350: Natrio malatas

E 350 (i) Natrio malatas
E 350 (ii) Natrio rūgštusis malatas

Kilmė:
Obuolių rūgšties natrio druskos (E296 ), natūrali rūgštis esanti vaisių sudėtyje.

Funkcijos ir savybės:
Natrio malatai naudojami kaip buferiniai tirpalai bei kvapą gerinančios medžiagos.

Produktai:
Tirpieji gėrimai, konditerijos gaminiai ir pan.

Paros norma:
Neribojama, tačiau D,L- ir D- izomerai nėra leistini kūdikių mitybai, nes jų organizme dar nėra fermentų reikalingų šių junginių skaidymui.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas.

Mitybos apribojimai:
Obuolių rūgštį ir malatus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.