Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E312: Dodecilgalatas

Kilmė:
Sintetinama iš laurilo alkoholio ir galo rūgšties, gaunamos iš augaluose esančių taninų.

Funkcijos ir savybės:
Riebalų antioksidantai, ypatingai apsaugantys nuo apkartimo.

Produktai:
Aliejai ir riebalai, margarinas, sriubos ir pan.

Paros norma:
Iki 0.05 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Jis sumažina žarnyne laurilo alkoholio ir galo rūgšties kiekius. Galo rūgštis gali iššaukti egzemą, skrandžio susirgimus, hiperaktyvumą.

Mitybos apribojimai:
E312 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai. Tačiau yra galimybė, kad lauro rūgštis, naudojama laurilo alkoholiui būtų išgauta iš gyvulinių riebalų, nors pagrindinis šaltinis yra augaliniai riebalai. Jos sudėtyje nėra alkoholio (etanolio).