Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E304: Askorbilpalmitatas

Kilmė:
Riebiųjų rūgščių palmitatų mišinys su askorbo rūgštimi (vitaminas C, natūrali rūgštis), esantis daugelio vaisių ir daržovių sudėtyje. Palmitino rūgštis gaminama iš riebalų (askorbatai žiūrėk E300 )

Funkcijos ir savybės:
Riebalų antioksidatoriai, ypatingai svarbūs apsaugant augalinį aliejų, turtingą nesaturuotomis riebiosiomis rūgštimis, nuo apkartimo. Taip pat naudojami maistinių dažų E160 ir E 161 spalvos apsaugojimui nuo oksidacijos.

Produktai:
Daugeliui skirtingų (riebalų) produktų.

Paros norma:
Iki 1.25 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas.

Mitybos apribojimai:
Askorbo rūgštį ir askorbatus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai. Taip pat yra galimybė, kad palmitino rūgštis gali būti išgauta iš gyvulinių riebalų, nors pagrindinis šaltinis yra augaliniai riebalai. Gyvulinių (įskaitant kiaulienos) riebalų naudojimas nevisiškai sukontroliuojamas.