Food-Info.net> E-numeriai > E200-300

E234: Nizinas

Kilmė:
Nizinas yra polipeptidas (trumpas baltymas), gaminamas Lactococcus lactis bakterijų, naudojamas sūrių gamyboje.

Funkcijos ir savybės:
Naudojamas kaip antibiotikas prieš gramteigiamas bakterijas.

Produktai:
Sūriams, grietinei, konservuotiems vaisiams.

Paros norma:
Iki 33000 vienetų/kg kūno masės.

Šalutinis poveikis:
Kadangi tai yra baltymas, organizmas jį priima kaip pastarąjį ir pasisavina plonojoje žarnoje.

Mitybos apribojimai:
Nėra – niziną gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.