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Come rimuovo il glutine dagli utensili da cucina dopo averli usati con i prodotti a basi di grano?

Il glutine è parte del complesso di proteine presenti nel grano; è considerato come una delle parti piú importanti grazie alle sue proprietá funzionali. Questa è la principale ragione per l'uso diffuso del grano nell'industria alimentare. Specificamente, esso è l'unico cereale che forma un forte e coesivo impasto che trattiene gas e produce leggeri prodotti da panetteria.

Come l'intero complesso di proteine, il glutine è insolubile in acqua, ma solubile in soluzioni saline diluite o acidi/basi diluiti. Per rimuovere il glutine dagli utensili da cucina, questi devono essere prima risciacquati con l'acqua fredda e poi da con acqua calda. L'acqua calda dissolve l'impasto ottenuto dal glutine rimasto attaccato e, quindi, migliora il processo di deadsorbimento. Inoltre, si per le pulizie si raccomanda l'uso di liquidi per lavastoviglie o solventi vari per pulizie. Inoltre è accettabile pulire con detergente per lavastoviglie in combinazione con acqua calda. Risciacqua gli utensili accuratamente con acqua calda, dopodiché asciugali.