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Come si dovrebbe conservare la pasta?

Pasta da cucinare

La pasta in confezioni già aperte può essere tenuta nella credenza per non più di un anno. Deve essere conservata in un ambiente fresco e privo di umidità. Seguite sempre la regola del “prima dentro = prima fuori”: usate prima le confezioni acquistate e aperte da più tempo piuttosto di aprirne di nuove.

Pasta cucinata

Conservare la pasta cotta in frigo in un contenitore ermetico per non più di 5 giorni. Un po' di olio può essere aggiunto(1-2 cucchiaini per ogni mezzo kg di pasta cotta) per evitare che la pasta si appiccichi. Si consiglia di conservare la pasta cucinata separatamente dal sugo in quanto la pasta continuerebbe ad assorbire olio e aromi del sugo.

Pasta surgelata

Il miglior tipo di pasta da conservare surgelata è quello che viene usato nella preparazione dei piatti da forno, come: lasagne, conchiglioni, ziti e manicotti. Otterrete risultati migliori congelando la pietanza non appena preparata. Quando vorrete cucinarla, dovrete comunque ricordarvi di scongelarla e quindi infornarla seguendo le indicazioni di cottura della ricetta.