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Chi determina la DGA?

Sostanzialmente, comitati indipendenti di esperti scientifici consigliano autorita' di regolamentazione nazionali e internazionali. Le valutazioni di sicurezza degli additivi alimentari si sono sviluppate secondo linee simili nei singoli stati membri dell'Unione Europea e nella piu' ampia comunita' internazionale. Il principale organismo internazionale che indirizza la sicurezza degli additivi alimentari e' il Comitato Misto di Esperti sugli Additivi Alimentari (JECFA -Joint Expertr Committee on Food Additives) delle Organizzazione delle Nazioni Unite per l' Agricultura e l' Alimentazione (FAO - United Nations Food and Agriclture Organisation) e dell'Organizzazione Mondiale della Sanita' (OMS - World Health Organsation). La determinazione di principi internazionali e' divenuta sempre piu' importante negli ultimi anni, dal momento che gli accordi dell' Organizzazione Mondiale per il Commercio precisano che i principi del Comitato misto FAO/WHO e della Codex Alimentarius Commission (Codex) saranno applicati alla sicurezza e alla composizione degli alimenti in tutto il mondo. Attualmente la CODEX sta realizzando un nuovo modello chiamato Normativa Generale per gli Addditivi Alimentari (General Standard Food Additives), con lo scopo di sviluppare un armonico, funzionale e indiscutibile Standard internazionale per il commercio mondiale. Sono inclusi nel modello solo quegli additivi che sono stati valutati dalla JECFA e che hanno i necessari principi per essere usati nei prodotti alimentari. Nell'Unione Europea gli additivi approvati nell' attuale legislazione e inclusi nella European Commission Directives, sono stati tutti valutati dal Comitato scientifico dell'Alimentazione (SCF – Scientific Commission on Food) e la loro inclusione nella relativa Direttiva e' stata acccordata da ogni singolo Stato Membro.

Questo comitato consultivo normalmente stabilisce la DGA o in mancanza della DGA puo' formulare altre limitazioni sull'uso degli additivi. Solo agli additivi valutati dalla SCF e' assegnato un E-numero come indicazione di approvazione di sicurezza Europea oltre a un breve codice per nominare l'additivo. Il concetto di DGA e la valutazioni di sicurezza della JECFA sono stati ampiamente adottati dall' UE dalla SCF dalla US FOOD e Drug Administration e da altre autorita' di tutto il mondo.