Food-Info.net > Domande e Risposte > Ingredienti alimentari > Coloranti

Come sono regolamentati i coloranti?

La direttiva 94/36/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio sulle sotanze coloranti destinate ad essere utilizzate nei prodotti alimentari , e la direttiva 95/45/ della commissione che stabilisce criteri specifici di purezza per le sostanze coloranti per uso alimentare , sono i principali regolamenti nell' Unione Europea (UE). Questi regolamenti sono implementati dai vari Stati Membri e le principali disposizioni consentono di definire una lista di coloranti permessi che soddisfino gli specifici criteri di purezza. La sicurezza di tuti i coloranti sia di origine naturale che sinteticamente prodotti, e' rigorosamente testata e periodicamente rivalutata. Nell'UE tutti i coloranti autorizzati nei prodotti alimentari, sono stati valutati dal Comitato Scientifico per l'Alimentazione umana (CSA), un gruppo di esperti scientifici provenienti da tutti gli stati membri nominati dalla Commmissione Europea. Nel valutare i coloranti alimentari, il CSA assegna una Dose Giornaliera Ammissibile (DGA), che corrisponde alla quantita' di uno specifico colorante che secondo la Commissione puo' essere consumata con sicurezza giornalmente e per l'intera vita. Solo ai coloranti alimentari cosi' valutati puo' essere assegnato un E-numero che e' un indicazione dell'approvazione di sicurezza Europea. L'E-numero e' anche un semplice e pratico modo per qualificare i coloranti autorizzati indipendentemente dalla lingua dei vari Stati Membri dell'UE. La classificazione dei coloranti alimentari con il loro specifico nome o con L'E-numero sulle etichette-ingredienti aiuta e i consumatori cosi' informati a formulare la propria scelta.