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A quale tipo di alimenti le persone sono allergiche?

Negli adulti, gli alimenti che con maggiore probabilità causano delle reazioni allergiche includono i crostacei, quali gamberetti, gamberi da fiume, aragosta e granchio, alle arachidi, la frutta da guscio come le noci, il pesce e le uova. Nei bambini, invece, i prodotti che frequentemente possono provocare delle reazioni allergiche sono il latte, le uova, il grano e le arachidi.

Mentre negli adulti, generalmente, le allergie non scompaiono, nei bambini queste possono a volte scomparire durante la crescita. E' molto piu probabile che nei bambini scompaiono le allergie al latte ed alla soia piuttosto che quelle alle arachidi, al pesce o ai gamberetti. L'allergia alle arachidi o ai molluschi potrebbe causare gravi reazioni subito dopo la prima esposizione.

Le persone hanno una maggiore probabilità ad avere una reazione allergica verso gli alimenti che consumano spesso. Ad esempio, l'allergia al riso e frequente in Giappone, cosi come l'allergia al merluzzo ha un'elevata incidenza in Scandinavia.