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E235: Pimaricina

Natamicina

Origine:
La Pimaricina è un antibiotico prodotto dai batteri Streptomyces natalensis and S. chattanoogensis .

Funzione & Caratteristiche:
Usato come conservante principalmente contro i funghi.

Prodotti:
Formaggi (solo la parte esterna di essi), prodotti a base di carne, ecc.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Circa 0.3 mg per kg di peso corporeo.

Effetti Collaterali:
Viene metabolizzato dal fegato ed eliminato. Non vi sono effetti collaterali alle concentrazioni usate.

Restrizioni alimentari:
Nessuna – la pimaricina può essere consumata da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.