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E129: Rosso Allura

Rosso per alimenti 17, CI 16035

Origine:
Colorante sintetico rosso.

Funzioni & caratteristiche:
Colorante alimentare rosso. Molto solubile in acqua.

Prodotti:
Il suo uso è limitato nei prodotti dolciari e nella carne.

Dose giornaliera:
Circa 7 mg per kg di peso corporeo.

Effetti collaterali:
Poiché è un colorante azoico, esso potrebbe essere non sopportato in persone intolleranti ai salicilati. Inoltre, esso è un liberatore di istamine, quindi potrebbe intensificare i sintomi asmatici. Nei bambini, in combinazione con i benzoati causa anche iperacidità. Quando presente ad alte concentrazioni, uno dei prodotti derivanti dalla sua degradazione, può causare il cancro alla vescica negli animali.

Restrizioni alimentari:
Nessuna; l'E129 può essere consumato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.