Food-Info.net> E-számok

387 Oxisztearin

Eredet:
Sztearinsavak és más zsírsavak gliceridjeinek keveréke.

Szerepe és jellemzői:
Fémmegkötő és stabilizátor (hogy megakadályozza a zsírokban és olajokban a kristályosodást).

Termékek:
Olajok és zsírok, cukor, élesztő készítmények, stb.

Elfogadható napi bevitel:
Maximum 25 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Nem ismert a használt koncentrációkban. A szervezet zsírként kezeli.

Étrendi korlátozás:
Habár kereskedelmi célokra (majdnem mindig) növényi olajból állítják elő, az állati zsírokból való eredetet (beleértve a sertést is) nem lehet kizárni.