Food-Info.net> E-számok

E380 Ammónium citrát

E 380(i) Ammónium citrát
E 380 (ii) Triammónium citrát

Eredet:
A citromsav (E330) ammonium sója.

Szerepe és jellemzői:
Savasság szabályzó, buffer és emulgeálószer.

Termékek:
Csokoládés cukrász sütemények, sajtkrémek, stb.

Elfogadható napi bevitel:
Nincs meghatározva.

Mellékhatások:
Nem ismert; a citromsav a test sejtjeinek természetes alkotója.

Étrendi korlátozás:
A citromsav és a citrátok minden vallási csoport, vegan és vegetáriánus számára alkalmazhatók.