Food-Info.net> E-számok

E350 Nátrium-malátok

E350 (i) Mononátrium malát
E350 (ii) Dinátrium malát
Eredet:
Az almasav (E296) nátrium sója, mely természetes sav, gyümölcsökben található meg.

Szerepe és jellemzői:
A nátrium-malát bufferként és aromaként használt.

Termékek:
Gyümölcslevek, cukrászsütemények, stb.

Elfogadható napi bevitel:
Nincs határ, de a D,L- és D-izomerek, nem engedélyezettek bébiételekben, mivel a csecsemők még nem rendelkeznek az ezen vegyületek feldolgozásához szükséges enzimekkel.

Mellékhatások:
Nem ismert.

Étrendi korlátozás:

Az almasav és a malátok minden vallási csoport, vegan és vegetáriánus számára fogyaszthatók.