Food-Info.net> E-számok

E311 Oktil-gallát

Eredet:
Oktanolból és galluszsavból, mely növényi csersavakból származik, állítják elő.

Működés és jellemzők:
Anti-oxidáns zsírkészítményekben, főként az avasság megelőzését segíti.

Termékek:
Olajok és zsírok, margarinok, stb.

Elfogadható napi bevitel

Maximum 0.5 mg/ testsúly kg.

Mellékhatások:
A bélben oktanolra és galluszsavra bomlik le. A galuszsav ekcémát, gyomor problémákat és hiperaktivitást okozhat.

Étrendi korlátozás:
A gallátokat minden vallási csoport, vegan és vegetáriánus fogyaszthatja.