Food-Info.net> E-számok

E308 Gamma-Tokoferol

E vitamin

Eredet:
Tokoferolokban (E vitamin) gazdag növényi olajok, különösen a szójabab olaj, kivonata. Kémiai szintézissel is előállíthatják.

Működés és jellemzők:
Anti-oxidáns zsírkészítményekben, főként az oliva olaj avasodásának megelőzésére alkalmazzák. Meglehetősen alacsony az E vitamin aktivitása.

Termékek:
Állati és növényi zsírok, olajok, főként olivaolaj.

Elfogadható napi bevitel:
Maximum 2 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Magas koncentrációban az E vitamin számos mellékhatást válthat ki. Ezek nem vonatkoznak a tokoferolok adalékanyagként való használatára, hanem az E vitamin kiegészítőként való alkalmazására.

Étrendi korlátozás:
A tokoferolok minden vallási csoport, vegan és vegetáriánus számára alkalmazhatók.