Food-Info.net> E-számok

E300 Aszkorbinsav

C Vitamin

Eredet:
Természetes sav, mely a legtöbb gyümölcsben és zöldségfélében előfordul. Kereskedelmi célokra kémiai úton a glükóz bakteriális erjesztésével, majd kémiai oxidálásával állítják elő.

Működés és jellemzők:
Az aszkorbinsav a C-vitamin; azonban nem lehet C-vitamin pótlónak tekinteni, amikor E300-ként nevezik meg.
Élelmiszerekben anti-oxidánsként alkalmazzák, valamint kenyérben tésztaemelő.

Termékek:
Többféle különböző termék.

Elfogadható napi bevitel:
Nincs határ.

Mellékhatások:
Nem ismert a használt koncentrációban mellékhatása.

Étrendi korlátozás:
Nincs – az aszkorbinsavat és az aszkorbátokat bármely vallási csoport, vegan és vegetáriánus fogyaszthatja.