Food-Info.net> E-számok

E236: Hangyasav

Metánsav

Eredet:
A hangyasav a természetben hangyákban fordul elő, de megtalálható még sok gyümölcsben is (alma, eper, málna), mézben és csalánban. Kereskedelmi forgalomba kénsavból, nátrium hidroxidból és szén-monoxidból állítják elő.

Működés és jellemzők:
Tartósítószerként használják sok mikroorganizmus ellen. Erős szaga miatt használata korlátozott.

Termékek:
Alkoholos italok, édességek, pékárúk, fagylalt.

Elfogadható napi bevitel:
Maximum 3 mg / testsúly kg.

Mellékhatások:
A máj metabolizálja és kiválasztja. Magas koncentrációban vízhajtó hatású. Megengedett koncentráció esetén nincs mellékhatás. Magas koncentrációban (mint hangyacsípések és csalánnal való érintkezés) helyi allergikus reakciót válthat ki.

Étrendi korlátozás:
Nincs – a hangyasav és a formiátok is bármilyen vallási csoport, vegan és vegetáriánus számára fogyasztható.