Food-Info.net> E-számok

E223: Nátrium diszulfid

nátrium metabiszulfid

Eredet:

A kénessav nátrium sója.

Funkció és jellemzők:
Fehér por, mely igen instabil, ami könnyen reakcióba lép az oxigénnel és nátriumszulfátot képez. Savas környezetben kénessavat alkot, melyet néhány termékben tartósítószerként használnak. Tartósítószerként, valamint néhány esetben fehérítőszerként is használatos.

Termékek:

Hagymakonzerv, alkoholos italok, pékáruk, gyümölcslevek, burgonyából készült termékek, stb.

Elfogadható napi bevitel:
Maximum 0,7 mg / testsúly kilogram

Mellékhatások:
Oxidáló hatása miatt, csökkentheti a termékek vitamin tartalmát. A májban az ártalmatlan szulfátra redukálódik, mely aztán a vizeletben kiválasztódik.

Azoknak akik érzékenyek a természetes szulfitokra, tanácsos a hozzáadott szulfitokat is kerülni (E221-228).

Étrendi korlátozás:
Nincs – a kéndioxidot és a szulfitokat minden vallási csoport, vegan és vegetáriánus is fogyaszthatja.