Food-Info.net> E-számok

E151:Brillantfekete BN, fekete PN

Élelmiszer fekete 1,CI 28440

Eredet:
Szintetikus azoszínezék.

Funkció és jellemzők:
Fekete élelmiszer-színezék. Nagyon jól oldódik vízben.

Felhasználás:
Korlátozott használat,de széles termékskála.

Napi bevétel:
Max. 1-5 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Mivel ez egy azoszínezék intoleranciát válthat ki a szalicil-érzékeny emberekből. Ráadásul, hisztamin felszabadító és fokozhatja az asztma tüneteit. Benzoátokkal együtt hiperaktivitást okozhat gyermekeknél. Bélben a baktériumok által átalakulhat veszélyes vegyületekkéezért meglehetősen alacsony a napi maximális bevitel és a korlátozott használat..

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E151-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.