Food-Info.net> E-számok

E150: Karamell

E150a Lúgos,karamell,első osztályú karamell:
E150b Szulfitos karamell,másodosztályú karamell:
E150c Ammóniás karamell,harmadosztályú karamell:
E150d Szulfitos- ammóniás karamell,negyedosztályú karamell

Eredet:
Komplex barna színű keverék, cukor száraz hevítésével és égetésével készül lúg, ammónia, szulfit vagy ezek kombinációja jelenlétében.

Funkció és jellemzők:
Színe barnától feketéig változik.Vízben oldható és speciális,néha keserű íze van.

Felhasználás:
Sok termékben.

Napi bevitel:
Az E150c és E150d-ből 200 mg/testsúly kg, míg az E150a és E150b-hez nincs korlátozás.

Mellékhatások:
Az E 150c és E150d mellékhatásait akkor, nagy mennyiségű használata során béllel kapcsolatos problémák merültek fel.A keverék komplex természetének következtében a toxikológiai teszt még folyamatban van.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E150-t egyaránt fogyaszthatják vegetáriánusok és különböző vallási csoportok.