Food-Info.net> E-számok

E131: Patent kék V

CI 42051,Élelmiszerkék 5

Eredet:
Szintetikus kék színezék.

Funkció és jellemzők:
Kék élelmiszer-színezék. Nagyon jól oldódik vízben.

Felhasználás:
Sok termékben.

Napi bevitel:
Max. 15 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Mellékhatások ritkán lépnek fel ételekhez használt koncentrációknál. Ritkán allergiás tüneteket jegyeztek fel ha a színezék a testfehérjékhez kapcsolódik. Hisztamin felszabadító is lehet.

Étrendi korlátozások :
Nincsenek; E131-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.