Food-Info.net> E-számok

E128: Vörös 2G

Élelmiszer Vörös 10, CI 18050

Eredet:
Szintetikus azoszínezék.

Funkció és jellemzők:
Vörös élelmiszer-színezék. Nagyon jól oldódik vízben.

Felhasználás:
Korlátozottan használható édesipari és hústermékekben.

Napi bevitel:
0,1 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Minthogy ez egy azoszínezék, intoleranciát válthat ki szalicilát-érzékeny emberekben. Ezen felül hisztamin felszabadító, ezért fokozhatja az asztma tüneteit. Benzoátokkal keverve hiperaktivitást válthat ki gyermekeknél. Ráadásul a vörös 2G előidézhet vérszegénységet és valószínűleg mutagén is.. Ezért használatát erősen korlátozták és a bevihető napi mennyiséget csökkentették.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E128-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.