Food-Info.net> E-számok

E122: Azorubin, Karmazsin

Élelmiszer Piros 3, CI 14720

Eredet:
Szintetikus azoszínezék.

Funkció és jellemzők:
Piros élelmiszer-színezék. Nagyon jól oldódik vízben.

Felhasználás:
Sok termékben.

Napi bevitel:
Max. 4 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Mivel azoszinezék, allergiát okozhat a szalicil érzékenyeknek. Ráadásul hisztamin felszabadító, így az asztmás tüneteket felerősítheti. Benzoátokkal keverve hiperaktivitást váltanak ki a gyermekekből.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E122-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.