Food-Info.net > Pitanja i odgovori > Prehrambeni proizvodi > Čaj

Što je Oolong čaj?

Oolong je tradicionalni kineski tip čaja svrstan negdje između zelenog i crnog po oksidaciji.

Izraz "oolong" na kineskom znači "crni zmaj" ili "crna zmija". Različite legende opisuju podrijetlo ovog imena. U jednoj legendi, vlasnik plantaže čaja se bio prestrašio crne zmije te je pobjegao od svog lišća čaja koje se sušilo, te kad se pažljivo vratio nakon nekoliko dana, lišće je oksidiralo od sunca.
Druga priča govori o čovjeku po imenu Wu Liang (kasnije promijenjeno u Wu Long ili Oolong) koji je oolong čaj otkrio slučajno. Nakon cjelodnevnog branja čaja, jelen ga je omeo, i dok se ponovno sjetio čaja, on je već počeo oksidirati. Drugi kažu da se čaj zove "oolong" jer lišće izgleda poput malih crnih zmajeva koji se počnu buditi kada se preko njih nalije vruća voda.

Osušeni listovi "Oolong" čaja imaju izrazito crni vlaknasti izgled.