Food-Info.net > Pitanja i odgovori > Prehrambeni proizvodi > Čaj

Što je 'Billy-čaj'?

Rani australski doseljenici pripremali su čaj u billy-u (metalnoj konzervi). Tada su ga Australci pripremali na taj način iz nužde, a danas zato što tako vole.

Billy je metalna konzerva s žičanom ručkom. Napuni se vodom i objesi iznad vatre. Kad voda prokuha, uklanja se s vatre te se doda pregršt listova čaja. Pusti se da odstoji nekoliko minuta.
Slijedeći dio zahtijeva neku razinu opreza i vještine. Kako bi lišće čaja potonulo na dno, billy se mora ljuljati naprijed-nazad u dužini ruke. To zahtijeva precizno ljuljanje i svaki neodlučan pokret rezultira opeklinama.

Konačno, čaj se natoči u metalne šalice, dodaje mlijeko i šećer, iako je malo vjerojatno da su rani doseljenici imali pristup takvim sirovinama.

Varijacija ovog čaja je dodatak nekoliko listova eukaliptusa.